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      *禾田坊* 有機高麗菜製作成的泡菜  

                        有機高麗菜

              有機高麗菜~泡菜成品

                    自然界的秩序

                     1時：進入易醒的淺階段，對疼痛特別敏銳。

肝經 .....（  .2時：身體內的大部分器官工作節拍極慢，而肝臟則在加緊工作。

                     3時：全身休息，肌肉完全放鬆，血壓降低，脈搏的跳動次數最少。

肺經 .....（   4時：血壓進一步降低，腦部供血量最少，重病者易在此時死亡。

                     5時：此時起床感到精神飽滿。

大腸經 ..（  6時：血壓升高，心跳加快。

                     7時：人體的免疫功能特別強。

胃經 .....（   8時：肝內的有毒物質全部排出，倘若此時飲酒，肝會重傷。

                   9時：心臟開足馬力工作；神經活動性提高，對痛的反應不靈敏。

脾經 .....（  10時：精力充沛，是一天中注意力最集中的時間。

                    11時：繼續保持10時的狀態，身體不易感到疲倦。

心經 .....（  12時：全身動員，high到最高點。

                    13時：肝臟進入休息階段，有部分糖源進入血液，感到疲倦，需要休

小腸經 ..（ 14時：一天中第二個興奮低點。反應遲鈍。

                    15時：人體器官及微敏銳，尤其是味覺和嗅覺。

膀胱經 ..（ 16時：血液中的糖分增加。

                    17時：一天中工作效率最高的時間。

腎經 .....（  18時：疼痛感下降，神經活動降低，增加活動量反而使精神振作。

                    19時：血壓增高，情緒最不穩定。

心包經 ..（ 20時：體重最重，反應迅速。

                    21時：神經活動正常，記憶力強。

三焦經 ..（ 22時：血液內白血球增加，體溫下降。

                    23時：人體準備休息。

膽經 ......（ 24時：全身肌肉鬆弛，各器官活動及極慢，漸入夢鄉。

       晚上的9點到11點的時間，是免疫系統運作的時間。特別是小朋友的免疫系統還不全，因此國小6年級以前的小朋友最好在9點左右就寢。而晚上11點到凌晨1點的這段時間是骨髓造血時間。凌晨1點到凌晨3點，則是肝臟修復的時間。凌晨3點到凌晨5點是呼吸系統運作的時間。

                               自序    

                        ~蘇老師演講盛況~

目前已經知道，在現代的飲食生活中最需要被重視的，就是:「礦物元素、微量元素、天然的酵素」。雖然身體所需的礦物質類營養只是微量；但是，如果因為不足而導致失去平衡，將會對身體健康造成重大影響儘管如此，現代人飲食生活卻往往容易導致礦物質的不足。

      以前60年代，只要過著普通的飲食生活，就能補足身體必要的礦物質營養素。那是因為不管五穀蔬菜，在栽培的過程中完全不使用會導致礦物質不足的農藥及化學肥料。土壤的酸質化，空氣水質的汙染，農藥與化學肥料為了產量的增加也毫無節制地使用，另一個原因是在所有食物的製造過程都太精緻化了，所享受的都是可口美味可說是色香味俱全，無一不缺。在這種食材上哪還有礦物質的營養素，如果沒有相當程度的留意，想要取得富含礦物質的天然食材恐怕不是一件容易的事。

      自然有一定規律的法則存在。我們從每天十二時辰談起每一個時辰對人體的影響及重要性。而十二個不同時辰，對應著中醫醫學提到十二經絡，分別都有不同的運作，這是所謂＜子午流注＞

     首先，整個身體的自然修補時間，是在晚上21點到凌晨3點。這段時間一定要休息，如不能休息，也一定要停止一切活動。

     晚上21點到23點的時間，是免疫系統運作的時間特，特別是小朋友的免疫系統還不全，因此國小6年級以前的小朋友最好在21點左右就寢。而晚上23點到凌晨1點是骨隨造血時間、凌晨1點到3點是肝臟休復的時間、凌晨3點到5點是呼吸系統運作的時間。

      其中凌晨4點是我們脈搏最弱，心跳最慢的時候，所以，我們在醫學上有所謂的＜危險4點鐘＞所以家裡如有老年人，這個時間就要特別注意。早晨的運動最好是在5點以後再出門，接下來5點到7點是大腸蠕動最旺盛的時間是吃早餐時間，7點到9點則是最'活躍的時間，9點到11點是脾臟活動時間。

      到了午時＜上午11點到下午1點＞與子時＜晚上23點到凌晨1點＞由於身體在造血。因此我們需要較好的休息，所以在這段時間好好休息，就不容易貧血。因此我們知道只要遵循自然法則，那麼我們的身體就可以得到很好的復原，如此這般，我們在工作會十分有精神在休息得到全然的放鬆。

      下午13點到15點是小腸運作的時間，所以午餐最好在13點吃，15點到17點膀胱運作時間，這段時間要多喝水是重要喝水時間。效果也最顯著，如果腎臟與膀胱不好的人，最好在這段時間喝下500的水。下午17點到19點是腎臟活動的時間。19點到21點為心臟與腦神經系統活躍的時間。

     以上就是12個時辰的經絡運用，相信你在看過後，就會明白，為什麼＜早睡早起身體好＞的道理了。

     另外國外的醫學專家們經過多年觀察研究發現了與中醫＜子午流注＞有異曲同工之妙的＜一天24小時身心狀態變化規律表＞，由此也能看出中國老祖宗了不起的地方，對於想要有效地安排工作，休息、進修或醫療時間的朋友，可協助您最佳地發揮每個小時的療效或作用，活出精采的人生。

    揭開燒烤油炸致癌疑雲

      林杰樑(長庚醫院毒物主任)  最近美國(國家癌症研究所雜誌)報導，加州研究人員在一項動物實驗中發現，細胞經過低濃度丙烯胺(acrylamide)處理後，基因變異數比對照組細胞多出約二倍。丙烯胺可能引發基因變異而導致腫瘤。

      另外，美國研究人員進行的動物實驗顯示，炸薯條等油炸澱粉類食品中韓有多量的丙烯胺成分，可能毀導致DNA(去氧核糖核酸)附加物行成，進而引發基因突變，甚至可能致癌。

 油炸燒烤澱粉丙烯胺致癌

2002年4月瑞典科學家公布的研究結果也說，包括炸薯條、炸洋芋片等多種油炸或高溫烘烤的澱粉類食品中，含大量丙烯胺，且動物實驗發現，該物質會增加多種癌症發病的風險。

     丙烯胺是一種無味的白色結晶有機固體，很容易進行聚合作用，形成聚丙烯胺，是一種高度交聯凝膠聚合物，在工業進行方面用途廣泛，有時可作助凝劑使用，以處理食用水和汙水，用於造紙業、紡織業和塑膠業、染料的合成，或用作建造壩基、隧道和汙水管的漿料、肥皂和化妝品的增稠劑等。

     富含澱粉質的食物經過煎、焗、烤、炸等高溫亨調後，可能會產生丙烯胺。事實上，所有食物經過高溫烹調後，其中的蛋白質、油脂及糖分等組成都會或多或少產生致突變及致癌物質。因此高溫烹調是一種不健康的調理食物的方法。

        熱油快炒也屬高溫烹調

      一般而言，凡是以超過100度C以上村度烹飪食物，都屬於高溫烹調食物。因此，凡油炸、油煎、大火熱油快炒、燒烤等方式料理食物者，都屬於高溫烹調食物。

      高溫烹調食物，尤其是在烹飪食物超過100度C以上，即開始產生致癌物質，且烹調的時間愈長，產生愈多。假如烹飪溫度稍微降低在100度C以下，即使時間長，則往往不會有致癌物的產生。

      因此，水煮、燉、滷、蒸、低溫炒等，是較安全的烹飪食物方式。微波調理食物，雖然常偶而超'過100度C以上，但較不會產生致癌物，因此比較安全。

      許多人以為，燒烤食物較油炸食物容易產生致癌物。事實上，油炸的溫度更高，加上油質在高溫也會分解，更容易產生致癌物質加上回鍋油中已存在有各種致癌物，使得油炸食物加倍可怕。常見的油煎魚、肉、大火熱油快炒食物等，也會產生許多致癌物。

                 健檢發現…每5人就有1人 大腸長息肉新日期:2009/04/07 04:09

記者洪素卿／台北報導

台北醫學大學附設醫院統計該院健檢中心近幾個月大腸鏡健檢結果發現，台灣民眾大腸直腸最常見問題除了痔瘡以外，就是大腸息肉，約莫兩成健檢民眾經大腸鏡檢查發現有息肉。

雖然絕大多數息肉是良性病灶，但不少大腸癌卻是由息肉衍生而來，醫師呼籲，50歲以上國人除了接受國健局提供的免費糞便潛血檢查，若經濟許可，最好也要做一次大腸鏡健檢。

國人有大腸息肉比例其實不低。北醫附醫健康管理中心分析該中心近幾個月626例大腸鏡健檢結果顯示，大腸息肉罹患率約為21%。受檢者約5個人就有1人有大腸息肉，其中，男性多於女性，50歲以上者比50歲以下者多。

不過，不只一般人極少接受大腸鏡檢查， 連專業 醫師也未必定期健檢。行醫近40年的北醫前院長潘憲，本身擔任胃腸肝膽科醫師，畢生都在幫患者做大腸鏡檢查，自己 卻是在 太太央求一起健檢後，才在日前接受第一次大腸鏡檢查。沒想到竟然就發現大腸息肉。

現任北醫院長吳志雄，雖然曾執行不少大腸直腸手術，卻也是在潘憲提醒下接受大腸鏡檢查後、意外發現息肉。昨天他偕同 潘憲 醫師以及 柴松林 教授現身說法，希望透過自身經歷，提醒民眾提防大腸癌。

長庚醫院大腸直腸外科主治醫師張簡俊榮指出，大腸息肉分成好幾種，其中的「腺腫」通常在幾年內可能轉變成癌症，如果放著不管，就像一顆不定時炸彈。至於有些罕見的疾病像是家族性多發性大腸息肉症等，則由於腸子裡面滿佈上百顆腺腫型息肉，通常是切掉一段腸子。

健康管理中心王森德主任表示，除了種類之外，醫師也會依照息肉大小、患者家族史，以及病史等多種因素，決定要繼續追蹤還是切除。

他表示，我國衛生署提供50歲到69歲民眾2年一次免費糞便潛血檢查，但若經濟許可，建議50歲以上民眾還是至少做一次大腸鏡檢查，若屬於家族有大腸癌等高危險群，檢查時間還可以再提早。

《大腸保健小叮嚀》

大腸癌的保健主要從飲食、預防健檢，以及良好的生活習慣著手。至於預防健檢則有兩大類，政府提供50歲到69歲、兩年一次免費糞便潛血檢查，民眾可以到各地衛生局、所詢問。至於建議進行大腸鏡檢查的對象包括：

1.年齡大於50歲

2.有大腸息肉病史

3.大腸息肉家族史

4.大腸癌家族史

4.高脂肪飲食

5.抽菸

6.飲酒 （記者洪素卿整理）

       幸福養生的祕訣

有一位老爺爺過90大壽生日，一大群來為壽星祝壽的人都稱讚老爺爺身體十分硬朗、紅光滿面、精神抖擻，一點都不像90歲的人。其中就有人問老爺爺長壽的祕訣是什麼? 「好吧，我告訴你們我的祕密！」老爺爺當眾神祕且得意地說道：「65年前我結婚的時候，我和太太就在新婚之夜時約法三章，今後只要我們吵架，一旦證明誰理虧，誰就要出去院子散步。這65年來，每次吵架，都是我到院子裡，或街道上散步。」 聽完這故事，全班哄堂大笑，其中一男同學說：「那麼笨，每次都是他理虧！」 其實，老爺爺並不笨，也不可能每次都是他理虧，但是由於他的「忍讓」，每次都是他「主動」到院子裡散步，減少了夫妻無謂、無休止的爭吵。 老爺爺的精神實在令人感動與敬佩，多少男人、女人能夠事事不相爭？寧願「自認理虧」地在言語上讓步？閉起兩人惡言相向的嘴舌，讓兩人都獲「寧靜自省」的片刻。 的確，很多人都會「爭辯」，但不一定都會「說話」，尤其是爭得面紅耳赤時，怎懂得「少說兩句、海闊天空」的道理？但是事實證明，爭辯愈多的人，思想愈少，因為只顧說話、爭辯的人，絕少思索。所以，當一個人喜歡常用「嘴巴」批評或爭辯時，一定會漸漸不喜歡用「耳朵」，也較少用「心」、用「腦」思考。 培根說：「少年人愛在嘴上，中年人愛在行動，老年人愛在心裡。」而我覺得，過90大壽的老爺爺，他的愛是在嘴上、行動和內心，真心相愛，謹守不惡言相向、不爭執的真諦，所以得以白頭偕老、長壽可愛。 莎士比亞說：「一個發怒的女人，有如一池受了攪動的泉水，混濁可厭，失去了原來的美麗與文靜，一個無論怎樣喉乾口燥的人，都不願啜飲它一口。」 其實，豈僅是「發怒的女人」？發怒、爭辯的「男人」亦一樣是面目可憎！

唯有在言語中有恆久的「忍讓」和「包容」，「自認理虧」地到院子裡散步、靜思，才是幸福養生的祕笈。

       咖啡加糖加奶　心肌梗塞找上門

天天咖啡不離手，靠咖啡提神可要當心了！台大醫師針對3千多位病患做研究，不但發現咖啡因過高可能會影響心血管疾病，如果您喝咖啡習慣加糖或是加奶精更要小心，這可能會直接引起心肌梗塞，所以一天最好不超過3杯咖啡，最好控制在1杯比較保險，而且喝咖啡也有撇步，一起來看看。

好苦！要不是喜歡品嘗道地咖啡味，純黑咖啡真的不是人人愛，加糖加奶精去掉苦味！多了甜味，卻也多了致命危機。

臺大醫院內科教授曾春典：「喝咖啡較容易有新陳代謝症候群，推測大概跟加奶精加糖有關係，會忽然心肌梗塞致死也比較容易血管硬化，周邊血管的毛病或腦血管硬化。」

這是台大醫師針對3千多位病患做出的報告，喜歡重口味咖啡的人，不但攝取過量咖啡因，愛加砂糖還有奶精奶球，一加就是2、3包更是要不得，適量的咖啡可以保護心臟，但是過量小心要你的命。臺大醫院內科教授曾春典：「一天不要喝太多，一天1杯就好。」

愛喝咖啡的人，可別慌！咖啡也有健康的喝法。業者：「冰咖啡的話就加果糖，如果要加奶的話可以加牛奶，都比奶球來的健康，急速粹取，急速冰凍的咖啡最好喝咖啡因也最低。」

用天然牛奶取代加工奶精，還要搭配運動多吃蔬果，這樣一來就能擺脫咖啡的傷心危機。

【TVBS新聞 】

       回歸有生命力的樸素飲食

細細回想一生當中，有關飲食觀念與習慣的三次重大轉捩點，第一次是民國68年，24歲時，機緣成熟，喜聞聖道而立志從葷轉素（奶蛋素），雖然在初期免不了遭受到周遭親朋同事的異樣眼光，甚至是冷嘲熱諷，但一路走來，卻也悠然自得，輕安自在。兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山，不經意至今已有25個年頭！

第二次的轉折點是在民國80年代開始喜歡上生機飲食。由於本身職業所從事的是超市流通業，有很多機會深入接觸像台糖、…等有機蔬菜農場，幾經比較，對於傳統蔬果的農藥殘留、化肥汙染、生長催化劑、浸泡保鮮劑、土地沒有休耕生養等怵目驚心的亂象，確實憂心忡忡、心有餘悸。故自自然然的越吃越有機，像有機蔬菜、有機糙米、精力湯、五行蔬菜湯、有機豆漿等都早已成為生活的一部分！同時越吃越清淡，對碳酸飲料、咖啡奶茶、加工果汁、冰冷食品、燒烤薰炸、味精調料、蛋類製品、奶製品及過度加工的素食製品都盡量敬謝不敏，（惟獨對花生乾果、巧克力、冰淇淋等高熱量食品情有獨鍾，這大概就是我往後血脂肪偏高及局部皮膚不好的禍因吧！）慢慢的，對老子的名言“五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽，馳騁田獵令人心發狂。”以及中庸裡頭，聖人所說的“人莫不飲食，鮮能知味也！”有一番更深層的契悟與法喜！經常慶幸自己能巧遇善因緣，身心靈三個層次，都能全方位照顧到，更衷心盼望有更多的志同道合者，大夥登高一呼，引領眾生走入身心靈世界！當然忝為現代修道人，承蒙前輩的厚愛提攜及同修道親之愛心成全，聖凡兼顧，生活忙碌而充實，既感恩又報恩，使命感與意志力充分斬露，善因緣不斷成就，一切吉祥如意，看似不錯，故雖大病不患、小病不斷，但整的來說，容光煥發，自覺身體還挺健康的，朋友也普遍說我身體健壯，精神碩亮。只可惜不知從哪時起，竟開始與中廣結緣，小腹微凸，不該“瘤”的，都愛不釋身，體重從大學畢業的57公斤 ，穩定而持續的增重到74公斤 。俗語說：腰帶越長，壽命越短。體重增加固然是福相好看，但會不會變成養廱貽患？是福？是禍？智者當自抉！

92年11月，第三次的重大轉折－－－－

11月底當我從外地返家休假時，驚訝的發現，離家才三個月，我內人體態輕盈如飛燕，神清氣爽目炯電，比以前似乎更苗條了，更重要的是她的精神明顯的變飽滿了，老實說，此時並還沒有引起我太大的注意，後來她說說是經高人指引，透過一位呂講師的介紹，尋尋覓覓找上蘇教授，認識了自然醫食療法，徹底改變三餐飲食習慣，感覺還蠻有效的，尤其重要的是，不是吃藥或健康食品，祇是飲食內容的調整！還跟我說蘇老師是一位擇善固執、很有個性的醫師，並非來者不拒，而是要親自跟他詳談後，才可以拿到“代餐”回家吃！當時我行程排得滿滿的，但不知哪來的善因緣，卻欣然忙中抽空，前往參訪。乍入蘇老師辦公室，樸素無華，擺設簡單，跟原先預想的診所模樣截然不同，第一印象的磁場感受還蠻不錯的，我突然興起一個念頭“山中非盡隱士，世上亦有高人。”或許“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。斯是陋室，惟吾德馨，”在此又得另一印證！

趁著候診時間，我以雞蛋挑骨頭的精神，把我個人一些病兆整理一下。印象當中我列舉了十幾、二十條。等輪到我的時候，就一一說給 蘇 老師聽（諸如曾經結石開刀、潰瘍開刀。容易打噴嚏、胃不舒服、腳底易起泡發癢、皮膚不好、三酸甘油脂過高、…等），雖然時隔半年，當時情景已不復記得，但前後約兩個小時的問診中， 蘇 老師不厭其煩的為我解釋心、肝、脾、肺、腎間臟腑運作關聯，及反覆強調有生命力食物的重要性，同時說明他追求品質至上，寧缺勿濫，絕不妥協之基本態度，及盼望物美價廉、讓想吃的人都吃得起的訂價策略，也送我不少珍貴的書面資料及文獻。其言談儀態自信而不自負，嚴肅而又不失幽默，可以真實感受到他是一位擇善固執、有所為、有所不為的性情中人。琴棋詩畫詩酒花，柴米油鹽醬醋茶，各有喜好與專業，天南地北，談玄論妙，你來我往，無所不談，似乎越談越投機，我的問題也越來越多，他也越談越起勁！突然間他冒出一句話：“你是天公仔子，負有任務的，要不然依你病兆，早就該回去報到了！”真令我一時不知所措，難以應答。雖然有點感覺到是言過其詞，小題大作，但更可以感受到他就是這麼一位真摯可愛、快人快語的人！或許理念相契，當下我就決定開始吃他的全套代餐（有代謝纖維素、冷凍發芽粽、酵母粉、青草茶包、餅乾等。）而且因在外地工作關係，一拿就是三個月（特別強調，當時並非抱著姑且一試的消極心理，而是一種積極的決心。） 蘇 老師很篤定的對我說：你吃這些有生命力的東西，保證十年後，你還是像現在這麼年輕！此話是否成真，就待給時間來證明吧！其實我經常說：人可失掉童年，卻不可以失掉童心。年輕是一種 state of mind（心靈狀況），而不是 state of life（生命階段）。我在意的是內心的年輕，對於色身成住壞空的無常變化，倒是順其自然。藉此也順便分享個人的理念與心得，您說是嗎？

基於好東西要與好朋友分享的理念，我勸請 蘇 老師應效法菩薩行誼，將此套飲食觀念推廣出去，若有機會，不知能否請他到我們佛堂來演講。剛開始他當下婉拒，說是怕斷了生機飲食業者的財路，但他馬上又補充說：“若你六個月後，禿頭部分又長出頭髮來，我就去！”事後證明，在第二個月我就不經意的發現真的已慢慢長出黃毛細髮出來，直到現在，還是持續在長呢！而且似乎原來稀疏的白頭髮也越來越少了，您說怪不怪哉？

竹外桃花 三兩 枝，春江水暖鴨先知。.

我無意為 蘇 老師的產品做任何商業意識的廣告，只是基於同理心的一點信念，個人非常願意將從去年十二月到現在（93年5月底），半年來的服用心得作一分享。（事實上， 蘇 老師多次提過，不一定要吃他的產品，若在正確飲食觀念下，能找到天然有生命力的食物也可以。）

佛曰：萬法由心生。所謂念頭影響思想，思想決定行動，行動又影響性格，性格最後決定了命運。不管聖業或事業，考究其成功的關鍵因素，不難發現：知識不如能力、能力不如態度。學歷不如經歷、經歷不如心態。是故，希望有緣與我分享心得的各位前賢大德，都能抱持信心、堅持、客觀、求真的開放信念，來互相腦力激盪、截長補短，甚至是跟有經驗者教學相長，是所誠盼！以下就不揣簡陋，河蚌吐珠，難與日月輝映，若能拋磚引玉，以盡棉薄，不亦樂乎！蘇東坡說春江水暖鴨先知，小弟就以過來人身份，權充一下先知嚮導吧！

一、三餐飲食內容：除第8項外，完全遵照 蘇 老師之吩咐，大概情形如下：

1、早晨六點吃酵母粉，七點吃代謝纖維素。十一點吃辣木（或花粉，或藍藻）

2、下午一點吃發芽粽子煮成的湯飯。（另加大量的菇類，如木耳、香菇、白靈菇、金針菇、蘑菇、草菇、杏孢菇、蟹味菇等。及山藥、毛豆、老薑、辣椒。）

3、下午四點吃辣木（或花粉，或藍藻或酵母粉。）

4、下午七點吃代謝纖維素。

5、晚上十一點吃酵母粉。

6、空檔吃大量水果，冬季吃柑橘類，春夏西瓜（吃西瓜連子咬碎一起吃）。

7、不定期的吃人參山楂乳酸菌，清除宿便。

8、偶而補充水煮有機蘿蔔及有機葉菜。

9、除蜂膠外，停用一切健康食品，連治療血脂肪過高的紅麴也完全停用。偶而感冒，就服用 蘇 老師的中藥粉，並吃大量的酵母粉。

二、如何調適飲食習慣之改變

1、基本上我對飲食內容之改變可說是毫無困難，因為本來吃的就清淡，無所謂口腹之慾的誘惑問題，甚至我把它當成修持戒律看待，養心莫善於寡欲，法爾如是，毫無壓力可言。

2、倒是社交應酬時需要用智慧去圓融，能推辭的就藉故推辭掉，不能推辭的就大方應對，談笑風生，雖然素食美味當前，但堅持底線，圓融以對，善巧因應，說不吃就不吃。或者吩咐一些水煮菇類，一樣菜色打通關，賓主盡歡，皆大歡喜。

3、農曆初一、十五或例假日時，我以前就經常請好友同道來家裡享用素食餐宴，吃了 蘇 老師的套餐後，我依然經常親自料理可口素食請客，毫無任何改變！此點看山還是山的心態非常重要，不因自己的喜好改變而心生對待，千萬不要在無限中斷取有限、在平等中妄生差別！

4、初期難免飢腸轆轆，難以適應，我就靠大量水果充飢。秋冬季時吃柑橘類，像現在五月天，西瓜已慢慢大量上市，我一天要吃掉十斤（500G ）左右的大西瓜一顆，同事都笑稱我是西瓜大王。

5、偶而買些帶殼花生、有機蘿蔔、有機葉菜、毛豆莢回來水煮，充飢解饞。

6、因為身材明顯變得瘦骨嶙峋，跟以前穩重福相之外表差異太大，很多同事會好心相勸不要再減肥了！此時除了要詳加解釋並非減肥外，更要擇善固執，八風不動，穩坐金蓮。

7、身心一有什麼反應，應當馬上與 蘇 老師聯絡，以解心頭疑惑。我雖遠居外地，但亦隨時以電話 向蘇 老師請益。

三、吃套餐後的身心變化

1、體重明顯往下調整，第一個禮拜就下降1.5公斤 ，到今年三月時，已調整掉約14公斤 ，剩下61公斤 左右，一直到現在，還是維持在60.5左右。（ 蘇 老師還不滿意，認為應繼續調整到58左右《身高減110》。但我覺得不應該誤導成在吃減肥餐，而是透過體內環保，自動調到合理體重。）

2、飯後胃酸、脹氣及打嗝現象明顯改善。

3、原先前額禿頭部份開始再長出黃髫細髮，如同小baby的細軟黃髮，非常的柔軟有彈性，以至於無法像以前一樣，可以將頭髮梳成明顯的切邊。（此點感覺最為神奇，也最易帶來信心。因為我從國中時期，前額頭髮就比較疏少，也早已習以為常。）

4、腳底容易起水泡發癢，及漸歇性香港腳現象，很快獲得改善。現在除偶會有香港腳發癢外，似乎已全部改善。

5、後腳跟發痛、無力走遠的現象也大幅改善，最近到山區踏青，獨自一個人一天走了十個小時，連續兩天下來，似乎沒有覺得累，更妙的是後腳跟也不痛了！

6、十幾年來雙手食指側邊發癢難忍、皮膚硬化龜裂的現象也獲大幅改善。但是從今年三月起，雙手掌心及十指內邊卻持續性破皮發癢（這是以前所沒有的現象），最嚴重時要一次包上四片OK棒，手掌幾乎沒法抓東西。好了又破，破了又好，實在不好受，一直到現在還是未完全好。 蘇 老師說是排毒現象，無庸掛慮。但事實真相如何，尚待時間證明。我自己倒是信心滿滿，假以時日，必得痊癒。

7、胸悶及偶發性的心悸痛也獲改善，但尚未完全根除。

8、有一段時間放屁大量增加，但不會有太難聞臭味。 蘇 老師說是因為小腸絨毛復甦，空氣含量增加，是好現象。

9、容易過敏打噴嚏、鼻孔發炎熱痛的現象，則似乎沒有改善。

10、大便較以前不順暢，蹲馬桶時間拉長，又費勁，量也較小。此點是到目前為止，讓我感到最疑惑的地方！

11、舌頭味覺變得特別靈敏，在喝茶時，舌頭很快生津回甘，甚至清晨打香功時，舌尖也津甜甘爽。

12、打哈欠、流淚水的頻率減少，感覺體力明顯改善，但尚未完全改善過來。

13、整體來說，半年下來，確實可以明顯感覺到神清氣爽，臉色比以前潤紅，體力更加改善，同事都開玩笑說我變得年輕了。雖是恭維話，自己確實也有一定程度的自我認同。

普世現淨土  人人皆離苦

科學越發達，治不好的怪病越多！社會越進步，人的不確定性也越高！太多人雖賺得全世界，卻窮得只剩下錢，經濟發達了，生活水平提高了，現代的白領階層，自認為自己的生活是高品質的、有品味的，可是卻提前得病、提前殘廢、甚至提前死亡，值得嗎！嚴格說來，許多人不是死於疾病，而是死於無知，不懂得正確飲食方法，也欠缺正確的生活習慣，太可惜了！身體髮膚，受之父母，不敢毀傷，孝之始也。現代人有形的自殘或許不多，但無形的慢性自殺卻比比皆是！真是大不孝也！

人體各種維生系統之微妙與複雜，可以說是老天慈悲，示現給眾生最不可思議的神通顯化，像人的血液每一天在體內奔流60，000英里 （96，000公里 ），超過世界上任何一條河流。當我們在思考時，大腦神經脈衝以接近音速速度向前推進，人體之精密真是不可思議！我不是醫生，當然沒法闡述色身肉體有哪些具體的微妙功能，但是畢竟從自身成長歷程中，就可以深深體會到像這個色身的消化系統、呼吸系統、神經系統、泌尿系統、免疫系統、…等是如何神奇精準的在互動運作，我們真的要誠摯的感謝上蒼的慈悲，同時更要好好保養、善用這個神奇的色身生命，盡心去開創另一更神奇的法身慧命！勿忝爾所生，萬古流芳，創造立德、立功、立言三不朽聖業。為天地立心、為生民立命、為往聖繼絕學、為萬世開太平！但有道是“天生萬物以養人，人無一德以報天。”身為萬物之靈的人類，不僅沒有以德報天，甚至連最其碼的善待我們自己的身體，也是意態闌珊，無知又幼稚，有意無意的自賤身體，故崇尚精緻美食，口感壓過一切，過油、太甜、太鹹，都置之腦後，速食與垃圾食物到處充斥，暴飲暴食，亂吃亂喝，美食當前，只要我喜歡，有什麼不可以！最後只好再花大把銀子，去“TRUST ME  YOU CAN MAKE IT”的地方找罪受！真是令人啼笑皆非！加上現實環境的壓力與誘惑，終日疲於奔命，晨昏顛倒，身心交瘁，不得安寧，離道日遠！結果是早熟兒童大量出現；胖哥胖妹越來越多；成人則未老先衰，精神病變，金玉其表，敗絮其中；老人則多如風中殘燭，或許有的是金錢，但卻沒有本錢去安享餘年！真的應了台灣諺語“少年袂曉想，吃老毋成樣。”大同世界、小康社會的老安少懷理想，越來越遠！故大型醫院雖年年大事擴充，怪的是似乎卻也永遠人滿為患！雖然平均壽命不斷增長，但只要到醫院走一趟，看看多少人躺在冰冷的手術台上，或無奈的被拘留在冷清的病房中，身上插滿管線，帶上尿袋，罩上氧氣罩，拼命使勁的向上帝爭一口氣，你就會感嘆生命尊嚴何在？雖然醫生無所不用其極的延長病患生命，但現代的醫療方式往往是十足的活受罪，讓人看得於心不忍，心有戚戚，暗嘆沒有健康的身心，可是生不如死啊！尚書洪範所標舉的五福臨門的考善終，是越來越渺不可及！唉啊，早知如此，何必當初！敬畏生命就是敬畏上帝，姑不論什麼睥睨群雄、叱吒風雲的雄心壯志，還是回歸原點，射人先射馬，擒戝先擒王。務實的把自己的身心調理好吧！千萬不要把自己變成自己的負擔，更不可把自己變成別人的拖累！您說是嗎？

區區五尺，借居宇內，猶如鷦鷯巢于深林，不過一枝；偃鼠飲河，不過滿腹。老天從來沒有虧待過我們，實際上，我們想要的遠多於實際需要的，故大部份的人根本體會不出知足常樂的真諦。名利、財富、地位等身外之物固然如此，三餐飲食又何嘗不是，事實上只要吃得健康，就能吃出健康！能吃出健康，才能活得精采，能活得精采，工作才會精采！大家應盡量提倡有生命力的飲食觀念，吃得飽不如吃得少，吃得少不如吃得好，菜根譚說：“醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。”如同一個人本自具足清靜的佛性，會因習氣秉性之纏蓋而昏昧不明，食物越經加工，就會越喪失其本質，甚至產生質變！寒夜客來茶當酒，粗茶淡飯菜根香，若是有生命力的食物，疏食飲水又何妨；若是垃圾食物，哪怕是山珍海味，也是少碰為妙。純出醍醐我常納，雪山肥膩無雜草。就如同“成長不一定等同成熟”一樣，好吃當然也不等同健康！民以食為天，要吃就要吃最健康的，智者當捨口慾而就健康，否則病從口入，最後得不償失，後悔莫及。君不見現代的加工食品幾幾乎乎都參有添加劑、改良劑、安定劑、食用色素及香料（更遑論等而下之的防腐劑），日積月累，點滴也成江河，有朝一日，當超過我們身體的負荷時，則兵敗如山倒，免疫系統全面潰敗，最後不是加速度往民權東路衝，就是往辛亥路跑，三寸氣在千般用，無常一到萬事休，悔之已晚矣！

蘇老師並非一位絕對的素食者，但依其飲食標準而論，實已幾近吃素持齋者，甚至是奶蛋皆不吃的淨素者，或 許從蘇 老師自然醫學的觀點來看，並非特意強調素食的健康意義（宗教意義姑且不論），但毫無爭議的，有生命力的素食，實在是最物美價廉、最環保、最健康的天然食物。基因研究表明，人類和黑猩猩的基因有98.87%是相同的，這就解釋了人有一種喜歡森林、陽光、空氣、水，和黑猩猩一樣喜歡回歸自然之天性。黑猩猩以素食為主，從牙齒、腸胃的結構來看，人也應以素食為主。台灣是蓬萊仙島，修道人多，福報大，素食館到處林立，素食行業蓬勃發展，吃素觀念越來越普遍，真是令人讚嘆！但 蘇 老師跟我多次提及，說當今吃素的人，因為吃得不對，反而全身都是毒，到處都是病，一方面積極推廣素食，另一方面卻偏離健康素食之本願越來越遠，本來慈悲發心，最後卻身受其害，適得其反，既可憐又可惜。 蘇 老師這套自然食療法，很能輕鬆的引導一個非素食者接受素食習慣，也能讓一個長期素食者吃出真正的健康，使其真正能借假俢真，承擔奉獻，行功了愿。這也是我寫出這一篇心得報告的最重要動機之一，讓我們共同發心，賦予素食新生命，祝福普世蓮花現淨土，但願眾生皆離苦。

性定菜根香  身心靈安康

圓滿的福報，除了食療健康外，當然更少不了身心靈的安頓與和諧。現代人因為生活壓力太大而不得清静，經常被莫名的因素壓得喘不過氣來，自己老是跟自己過不去，貌合神離，心不在焉，視而不見，聽而不聞，食而不知其味！故雖吃得好、穿得好、住得好，身體偏偏就不好，難怪快樂永遠不來到！色不異空、空不異色，浩瀚宇宙，萬象森羅，人為萬物之靈，須知心物本是一元而非對立，天地者萬物之逆旅，光陰者百代之過客。莊子說：人無所逃於天地之間；但也告訴我們：天地與我並生，萬物與我為一。儒家修為更強調天人合一之和諧境界。上述道理或許太過抽象，但若縮小到身心安頓的實質層次，那就清楚不過了！亦即既要調身，還要調心，對現代過度享受的人而言，心靈的健康與否顯得特別重要，沒有內在修為的人，注定要成為環境的奴隸，心病遠比身病還厲害。心靈往往扮演火車頭的領先指標角色，哀莫大於心死，沒有過不去的事情，只有過不去的心情。內心的品質太重要了，所謂“半畝方塘一鑑開，天光雲影共徘徊，問渠哪得清如許？為有源頭活水來。”佛經把心比喻成一塊田地，曰：福田、心地、心田，它可能雜草叢生，也可能碩果累累，端看個人的因緣與修為。知足的乞丐其快樂勝過貪心的富翁，美而無德，就如同人造花一樣，虛有其表。聽說在美國耗用最多的成藥之一就是安眠藥，泰半的人都要去看心理醫師，真是一大諷刺！莊子內篇逍遙遊說“藐姑射之山，有神人居焉，肌膚若冰雪，綽約若處子。不食五榖，吸風飲露，乘雲氣，御飛龍，而遊乎四海之外。”精采的點出神人內在精神修為境界的飄逸輕盈，純潔無染，晶瑩剔透，秀慧無邪，與天地精神相往來，超越物質外境之限制。雖不能至，然心嚮往之啊！

衷心祝福有機緣接觸到自然食療的朋友，也能進一步美化心境，成就性情之真、德性之善與氣質之美。隨時有著優雅的氣質、敏銳的觀察力與活潑的創造力。甚至更能溯溪而上，找到自性桃花源，“觀”自在菩薩，使身心靈三位一體，自性主人翁當家做主，得其環中， 四兩 撥千金，真正成為生命的贏家，皆大歡喜也！

恆心推廣感天地　弘願成真成大器

過年時蘇老師寄來一張賀卡，上面寫著：山珍海味盡是穿腸毒藥。大概是提醒大家不要因過年節慶而破功吧。我輕鴻一瞥，不禁啞然失笑，也感觸良多，大家是否能夠領受蘇老師的心意不得而知，但蘇老師的執著與用心，確實是蒼天明鑑！我常說願天常生好人，人常做好事，好人都能出頭天。他是個有心人，有著鄉下人的憨厚與執著、更有中醫與自然醫食的深厚專業素養。所謂智者先機而作，凡夫見機而行，愚夫失機而悔。蘇老師是一位智者，誠祝他能不斷在健康飲食這一方面下工夫，引導觀念，一傳十，十傳百，蔚為風氣。我們都知道鳥類在天空已飛翔了1.5億年，而人類只用了100年便超越了它們。因為我們有理性會思考，我們會以別人的經驗為經驗，可以踩在巨人的肩膀上，不斷的嘗試創新，青出於藍而勝於藍。相信蘇老師是一位“自反而縮，雖千萬人，吾往矣”的有心人，一定能一路走來始終如一，不信迷人喚不回，不容愛心盡成灰！必能以愛心及專業，成功推展這一套既古老又科學的自然醫食療法。當然觀念的倡導者，往往注定都是最寂寞的，但一如鄭板橋詠竹詩“咬定青山不放鬆，立根原在破巖中；千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。”希望他以宗教家情懷，不計較短期商業利益，慈悲為懷，無怨無悔的推廣下去。“人生道路上，有當然、有自然、有偶然。人之可貴，在信其當然、聽其自然、而不惑於偶然；人的可悲，在於泥於偶然、拂其自然而不信其當然。”以蘇老師的智慧與用心，參透為何，必能迎接任何。快快樂樂做一位現代儒醫，但願眾生得離苦，示現天堂真淨土。

最後，再一次祝福蘇老師：

利益眾生體康莊，名標青史永留芳！

悲智雙運勇開創，五福臨門大醫王。

人法地  地法天  天法道  道法自然

———回歸有生命力的樸素飲食———

何陋

2004/5/24

              *禾田坊*太康有機小黃瓜

                              undefined  由此進入*禾田坊太康有機專區*

                                            有機小黃瓜幼芽的生產處

                               有機小黃瓜幼芽發芽時粒粒分開成長

                                             網室的有機小黃瓜

                                  網室裡~小黃瓜

                                 有機小黃瓜的雌花(已結果)

                        清脆的日本種有機小黃瓜(表面有軟系的刺疣)

**小黃瓜水分很多，熱量極低，營養美味，妙用無窮。它含有丙醇二酸，可抑制醣類轉化成脂肪、鉀元素幫忙排除鹽分，具有減肥效果；豐富的纖維質可促進腸胃蠕動、清除體內廢物；黃瓜酶促進新陳代謝；維他命C能幫助美白；而種籽裏富含維他命E，是最好的抗氧化劑；另外，它還含有不少葉酸與維他命A，以及鈣、鎂，營養十分豐富。**

    *禾田坊*太康有機專區~黃金小番茄成熟時

番茄（又名：西紅柿）為茄科
一～二年生植物，原產南美洲，
台灣於荷蘭人據台時引進作為觀賞用。
十九世紀末，日人據台時引入栽培品種，
再由農業試驗機構推廣栽培為高經濟價值
蔬果兩用的品種。平凡又廉價的蕃茄，既是水果又是蔬菜，
含有對身體健康有益的許多營養成分。美國時代雜誌曾根據科學家
實驗結果，票選出十大優質食物，蕃茄因而榮登現代人十大保健食品的榜首，可見這小小蔬果魅力無窮。

                                           黃金小番茄園區

                                           串串成纍的黃金小番茄

                                        番茄成熟時

 小番茄喜愛冷涼，陽光充足，乾燥氣候，開花成串，在植株由下往上開，果實由綠轉黃、淡紅、鮮紅、豔麗奪目。蕃茄具有多數細小的種子，其外果皮極薄，中果皮和內果皮柔軟含大量水分，正是漿果的典型特徵。蕃茄之所以成為廣受歡迎的蔬果，除了酸酸甜甜汁液外，其肥厚的肉質化胎座讓蕃茄咬起來口感十足，更是功不可沒！野生的蕃茄是由兩心皮子房發育而成的，經過長期的人為栽培改良後，現在市面上有各式大大小小的蕃茄，心皮數也增加為三到五枚或更多。茄科的植物為子房上位花，果實成熟後果柄周圍常有一圈宿存的萼片，看起來好像戴了一頂可愛的小帽子！台灣小番茄全年都有供應，但以五～九月為淡產期。

蕃茄的營養價值高

小番茄營養成分相當豐富，含有維生素A、C、B1、B2、B3、B6、E及果糖、蔗糖、及適量的膳食纖維…等成分，而且熱量極低，是愛美人士的聖品。番茄含有蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能夠增加胃液酸度，有幫助消化的功能。

番茄對人體有益的成分主要是番茄红素，它提供類多酚保健成份，如類黄酮、鉀和膳食纤维。對心血管健康非常有益的多酚類物質主要存在於番茄的外層部分，包括外層组織、葉片以及果皮當中，主要是因為這部分组織受陽光照射充足。由此可見，果皮越多的果實，營養越高。

按照這一規律，小番茄的類黄酮含量高於普通大番茄，因為它和陽光的接觸面比較大。從膳食纤维來說，小番茄含有更大比例的果皮，而果皮附近營養價值最高。

抗老養顏最紅聖品

臺北市立聯合醫院中醫院區羅珮琳醫師表示，番茄中含有百分之九十七的水分，脂肪、蛋白質以及醣的含量低，屬於低熱量的水果，並富含維他命A、B、C及葉酸，是養顏效果很好的水果。此外，近年來發現番茄中的茄紅素可幫助抗氧化，且還有消炎抗癌的功效，但因茄紅素儲存於番茄的細胞壁中，故需要以打汁製醬，或者低溫烹煮的方式來破壞細胞壁才能吸收，故如要攝取茄紅素，吃熟番茄效果較佳。

以中醫的角度，番茄具有清熱生津、開胃助消化的功效，若是發燒口渴可以吃少許番茄解緩症狀，口腔發炎時也可以將番茄打成汁含在口腔中數分鐘，一天數次可幫助消炎。高血壓、心臟病的患者可以多吃番茄，其中所含的維生素P可以幫助防止毛細血管破裂與血管硬化。

  *禾田坊*東山優質茂谷柑       

東山優質茂谷柑

台南東山凹仔腳茂谷柑果園 交通:南二高白河交流道下往東山方向          東勢二街左轉育德街(凹仔腳)左轉直走即可到到達 手機:0912-127-860 蘇老師 東山有情凹仔腳 優質果園茂谷柑 圓扁多汁好營養 自然美食禾田坊

 

  

                                                      

              每年冬季休眠在顆與顆中間挖開埋進有機質及有機肥料                                                                 

 

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 土壤裡掩埋著~石灰粉(石灰的成份是氫氧化鈣（Ca(OH)2)，是一種鹼性   

利用撒佈農業用石灰於植物四周，可防治多種園圃害蟲，這是一種有效的古老防治方法。

                                                             

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              茂谷個個碩大、肥美、汁多、甜~~~嗯!!讚不絕口!!

                           茂谷果園與雜草共生存

茂谷柑-皮薄肉甜汁多

茂谷柑-

茂谷柑(Murcott)是W.T.Swingle等人於1913年間在美國佛羅里達州邁阿密農部試驗所育成，為寬皮柑與甜橙的雜交引進試種，為寬皮柑與甜橙之雜交種；屬於桔橙類(Tangors)。

茂谷，取其柑桔茂盛山谷之意。茂谷柑數型呈藂性，側枝多、下垂，三月中開花，翌年二月中、下旬成熟，果實扁球形，果重150~200公克，果皮薄，不易剝皮，果皮色橙黃色，糖度高，風味濃、種子小而多，平均12~15粒。果實糖度高達14~15度Brix，酸度0.6~0.7﹪，風味濃厚耐貯運。

茂谷柑係寬皮柑與甜橙之雜交種，茂谷柑需要較強之栽培技術。臺灣於民國41年由臺灣大學園藝系林樸教授在美國加州柑桔品種改進下引種，在北部一帶栽培觀察。

台灣茂谷柑，係由美國台灣茂谷柑栽培面積約600公頃，主要產區在新竹、南投、台南、雲林及嘉義等地，果實成熟期為每年1至2月，糖度可達14至15度以上，果肉富含維生素C、纖維質等營養，而且果色呈橙黃色、皮薄光滑，增添新年吉祥氣息，是新春應景水果。

柑桔象徵著「大吉大利」，茂谷柑:又名「長壽柑」，是相當珍貴之水果，堪稱柑桔之寶。台灣台南生產的茂谷柑果肉深橙柔軟多汁，風味濃郁，深受消費者喜愛。

產季大約在農曆春節前後，品嚐時果肉柔軟細緻、風味特殊，甜美多汁！成熟時，黃橙橙的果色增添新年喜慶氣氛，因此在農曆新年期間是相當討喜的水果，故是新春應景水果。

3月中旬開花，翌年1月下旬～2月下旬結果成熟；果皮薄光滑，果肉柔軟、甜度高，風味濃厚。

茂谷柑的成熟期約在2～3月間，是全台柑橘栽培品種中最晚熟者，又因其糖度平均高達17.5%，含酸量可達1%左右，風味佳而濃郁，果肉柔軟，皮薄多汁，果形整齊，果皮表面光滑美觀等特性，所以深受消費者喜愛，市場價格相當高，近年來栽培面積逐年增加中。

如何選購 -

選購好吃的茂谷柑有訣竅，應注意果實形狀及果皮色澤，果形若呈扁圓形、結實有彈性，代表內部果汁充足、新鮮度高；以亮麗的鮮橙色為佳，則代表成熟度充足。果基與果頂平坦，果肩部結實有彈性，表示水分充足又新鮮，果皮，還要挑選有重量感的果實，才是上品。

        天然飲食對身體的代謝有哪些好處

    在身體功能健全時，任何一種食物都可以發揮最大的功能，以幫助體內的代謝，修補與同化作用。

    肝是鈉的倉庫，鈉是人體所有鹹性元素中最為重要的。肝臟是鹹性元素，既是鈉的倉庫，也是維持體內酸鹹平衡不可缺少的元素，可以暫時中和及貯藏酸與腐蝕性毒物。

    肝臟為了要中和它的酸而將鈉用竭時，它的功能可能受到很嚴重的抑制而造成疾病，鈉是人體必須的元素，我們從膳食中的鈉化合物中得到它。它的最豐富來源是植物界，特別是新鮮的蔬菜、水果與酵母，在最適當的狀況下給予，都是治療疾病的救兵；這時藥物反而是不需要的。

    對於任何可以刺激口慾與精神的藥品與飲料，則應被列為禁止食用物品之列。

天然飲食者應注意的營養

美國營養師學會(ADA)針對素食者常發生的問題，提出下列建議：

【一定要吃五榖雜糧】

複合性碳水化合物是除了碳水化合物之外，還有蛋白質、膳食纖維、及微量營養素的食品。複合性碳水化合物是人體活動的能量來源，也可以調節人體生理機能，預防文明的發生。未精緻的五榖雜糧，如糙米、全麥麵包、豆類等複合性碳水化合物，就非常適合素食者作為三餐主食之用。

吃素的人更要保持好體力，因此要經常運動、多喝水、曬曬太陽，才會幫助身體更有效利用吃素時吸收的養分。

  台大食品研究所發現:普洱茶可降血脂 

   根據台大食品科學研究所最新研究發現，經黴菌發酵的普洱茶，降血脂效果佳。近年來，關於茶的各種保健功效研究也越來越多。衛生署委託台灣大學食品科學研究所教授孫璐西進行各種茶的研究，也進一步發現普洱茶的保健功效。

    孫璐西指出，普洱茶是一種將綠茶經過黴菌發酵的「後發酵茶」，散發出略帶霉味的香氣，深受廣東一帶民眾的青睬，也是港式茶樓中常見的佐餐茶 。為了解普洱茶對降血脂、防動脈硬化的效果，她以老鼠進行動物實驗，以一公克茶沖泡成十西西茶水餵食老鼠，結果發現可抑制壞的膽固醇﹝低密度脂蛋白LDL﹞合成，避免動脈硬化，降低血漿中的膽固醇、三酸甘油脂，並可增加糞便中的膽固醇排除，降血脂的效果相當明顯。她表示，普洱茶所含的兒茶素雖不多，降血脂、延緩氧化作用仍高，顯示有其他的抗氧化成分，雖未發現確切有效成分，但她認為和茶經過黴菌發酵後的產物有關。

    孫璐西表示，動物實驗用的茶湯，約是一般人泡茶濃度的三倍，目前無法提出建議飲用量，不過，她認為只要養成長期飲茶的習慣，茶的保健功效自然會慢慢出現。          

                          ¢ 資’料來源 :/200/8/30民生報 ¢

昆明醫學院 : 普洱茶可防癌保健﹝節錄版﹞ 

文/雲南昆明醫學 院 梁明達 ‧ 胡美英

    十多年來，我們以細胞培養及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了觀察，於1989年8月我們公開提出了飲茶能防癌的科學證實。1991年在亞太地區國際腫瘤學術會議上，我們公開展示了普洱茶抗癌作用的科研成果及產品。從此，普洱茶不僅是世界聞名的飲料，而且他的防癌保健，減肥益壽的功效，以漸為人們接受及認可。

    我們用體外培養的人癌細胞在顯微鏡下觀察，沒有看見到咖啡對癌細胞的殺傷作用，而綠茶及紅茶則可殺傷癌細胞，以綠茶的作用尤為明顯。比較了許多品種的綠茶功效，發現普洱茶殺滅癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶的百分之一的濃度亦有明顯的作用。在普洱茶作用後，癌細胞由多邊形濃縮變圓，染色質凝結或消失，核及集內出現空泡，核仁固縮或裂消失，染色體縮或相互凝結。核糖體減少，DNA合成減少，核分裂停止，這些變化均可以證明癌細胞在茶的作用下，由變性驅向死亡。

     經測定，普洱茶含量有多種豐富的抗癌維生素，如B胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、E等、用電子檢測法觀察普洱茶共三十種化學元素，發現含有多種極為重要的抗癌微量元素。多批動物實驗證明，幼鼠長期飲茶，對其生長發育及繁殖力均無影響，對成長胖鼠不僅可減輕體重，而且能使其血膽固醇及甘油三酯減少，可以確認長期飲用普洱茶是有治療肥胖症的功用的。

             破窯賦

天有不測風雲，人有旦夕禍福；蜈蜙百足行不及蛇，家雞翼大飛不如鳥。馬有千里之程，無人不能自在往；人有凌雲之志，非運不能

騰達。

文章蓋世，孔子尚困於陳邦；武略超群，太公垂釣於渭水。

盜年長，不是善良之輩；顏回命短，實非兇惡之徒。堯舜至聖。

卻生不肖之子；叟頑呆，反升大聖之兒。

張良原是布衣，蕭何稱謂縣吏；晏子身無五尺封為齊國首相，孔明居臥草蘆 能作蜀漢軍師。

韓信無雞之力，封為漢朝大將；馮唐有安邦之志，到老半無封。

李廣有射虎之威，終身不第；楚王雖雄難免烏江自刎，漢王雖弱卻有河山萬里。

滿腹經論，白髮不第；才疏學淺，少年登科。

有先富而後貧，有先貧而後富。

龍未過，潛身魚蝦之間；君子失時，拱手於小人之下。

天不得時，日月無光；地不得時，草木不長；

水不得時，風浪不平；不得時，利運不通。昔時也，余在洛陽。

日投憎院，夜宿寒窯，布衣不能遮其體，淡粥不能充其肌；

上人憎，下人厭，皆言余之賤也!

余曰:非吾賤也，乃時也運也命也。

余及第登科，官至極品，位列三公，有達百僚之杖，有斬鄙客之劍，

出則壯士執鞭，入則佳人捧秧，思衣則有綾羅錦緞，思食則有山珍海味，

上人寵，下人擁，人皆仰慕，言余之貴也!

余曰:非吾貴也，乃時也運也命也。

蓋人生在世，富貴不可捧，貧賤不可欺，此乃天地循環，終而復始者也。

                         *禾田坊*太康有機專區~有機高麗菜成熟了

                         有機高麗菜未噴灑農藥的見證

                                    有機高麗菜~~成熟了

                    *禾田坊 *放 山 雞

                                      在*柚子園*下的放山雞多麼悠閒

             放山雞的食物:以蔬菜<>水果<>稻殼<>糙米麩<>雜草為主

                                    放山雞夜宿於樹上喔!!!

                                          放山雞夜宿於樹上喔!!!

                     這可是放山雞的食物!!太康有機糙米麩

                       放山雞的高營養~麥片

                           放山雞的自然食~玉米粒

                         放山雞生出的~小雞蛋!!!好可愛喔!!

                                放山雞(雞蛋)與市面上(雞蛋)相形之下

放山雞生活空間大，活動範圍不受限制，不必施用抗生素，平時又以糙米麩 /麥片/玉米粒/水果/蔬菜為主食，因此健康且具活力，肉質特別鮮甜，絕無肥油！

      農園種植有各種樹木、水果，藥草、花卉、及蔬菜，少量多樣俾隨時果香四逸，鮮花盛放；同時放牧飼養放山土雞，讓人與雞共享果菜，最後還是人最有福氣。放山亂跑吃草吃蟲吃菜，兼餵養玉米、麥片、青米、及本農園特殊雜糧、蔬菜與落果，食物多樣化讓雞隻體內因早期飼料來的抗生素自然代謝，消除荷爾蒙、抗生素、生長激素等，並且決不打針吃藥

周圍無工廠無污染，山下全是農田，新鮮空氣流通，農園裏花木扶疏，鳥語花香，蟲鳴蝶舞，雞隻自由自在、愉悅的在四時果香果園裏運動、覓食、嬉戲、成長。