回歸有生命力的樸素飲食
細細回想一生當中，有關飲食觀念與習慣的三次重大轉捩點，第一次是民國68年，24歲時，機緣成熟，喜聞聖道而立志從葷轉素（奶蛋素），雖然在初期免不了遭受到周遭親朋同事的異樣眼光，甚至是冷嘲熱諷，但一路走來，卻也悠然自得，輕安自在。兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山，不經意至今已有25個年頭！
第二次的轉折點是在民國80年代開始喜歡上生機飲食。由於本身職業所從事的是超市流通業，有很多機會深入接觸像台糖、…等有機蔬菜農場，幾經比較，對於傳統蔬果的農藥殘留、化肥汙染、生長催化劑、浸泡保鮮劑、土地沒有休耕生養等怵目驚心的亂象，確實憂心忡忡、心有餘悸。故自自然然的越吃越有機，像有機蔬菜、有機糙米、精力湯、五行蔬菜湯、有機豆漿等都早已成為生活的一部分！同時越吃越清淡，對碳酸飲料、咖啡奶茶、加工果汁、冰冷食品、燒烤薰炸、味精調料、蛋類製品、奶製品及過度加工的素食製品都盡量敬謝不敏，（惟獨對花生乾果、巧克力、冰淇淋等高熱量食品情有獨鍾，這大概就是我往後血脂肪偏高及局部皮膚不好的禍因吧！）慢慢的，對老子的名言“五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽，馳騁田獵令人心發狂。”以及中庸裡頭，聖人所說的“人莫不飲食，鮮能知味也！”有一番更深層的契悟與法喜！經常慶幸自己能巧遇善因緣，身心靈三個層次，都能全方位照顧到，更衷心盼望有更多的志同道合者，大夥登高一呼，引領眾生走入身心靈世界！當然忝為現代修道人，承蒙前輩的厚愛提攜及同修道親之愛心成全，聖凡兼顧，生活忙碌而充實，既感恩又報恩，使命感與意志力充分斬露，善因緣不斷成就，一切吉祥如意，看似不錯，故雖大病不患、小病不斷，但整的來說，容光煥發，自覺身體還挺健康的，朋友也普遍說我身體健壯，精神碩亮。只可惜不知從哪時起，竟開始與中廣結緣，小腹微凸，不該“瘤”的，都愛不釋身，體重從大學畢業的57公斤 ，穩定而持續的增重到74公斤 。俗語說：腰帶越長，壽命越短。體重增加固然是福相好看，但會不會變成養廱貽患？是福？是禍？智者當自抉！
92年11月，第三次的重大轉折－－－－
11月底當我從外地返家休假時，驚訝的發現，離家才三個月，我內人體態輕盈如飛燕，神清氣爽目炯電，比以前似乎更苗條了，更重要的是她的精神明顯的變飽滿了，老實說，此時並還沒有引起我太大的注意，後來她說說是經高人指引，透過一位呂講師的介紹，尋尋覓覓找上蘇教授，認識了自然醫食療法，徹底改變三餐飲食習慣，感覺還蠻有效的，尤其重要的是，不是吃藥或健康食品，祇是飲食內容的調整！還跟我說蘇老師是一位擇善固執、很有個性的醫師，並非來者不拒，而是要親自跟他詳談後，才可以拿到“代餐”回家吃！當時我行程排得滿滿的，但不知哪來的善因緣，卻欣然忙中抽空，前往參訪。乍入蘇老師辦公室，樸素無華，擺設簡單，跟原先預想的診所模樣截然不同，第一印象的磁場感受還蠻不錯的，我突然興起一個念頭“山中非盡隱士，世上亦有高人。”或許“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。斯是陋室，惟吾德馨，”在此又得另一印證！
趁著候診時間，我以雞蛋挑骨頭的精神，把我個人一些病兆整理一下。印象當中我列舉了十幾、二十條。等輪到我的時候，就一一說給 蘇 老師聽（諸如曾經結石開刀、潰瘍開刀。容易打噴嚏、胃不舒服、腳底易起泡發癢、皮膚不好、三酸甘油脂過高、…等），雖然時隔半年，當時情景已不復記得，但前後約兩個小時的問診中， 蘇 老師不厭其煩的為我解釋心、肝、脾、肺、腎間臟腑運作關聯，及反覆強調有生命力食物的重要性，同時說明他追求品質至上，寧缺勿濫，絕不妥協之基本態度，及盼望物美價廉、讓想吃的人都吃得起的訂價策略，也送我不少珍貴的書面資料及文獻。其言談儀態自信而不自負，嚴肅而又不失幽默，可以真實感受到他是一位擇善固執、有所為、有所不為的性情中人。琴棋詩畫詩酒花，柴米油鹽醬醋茶，各有喜好與專業，天南地北，談玄論妙，你來我往，無所不談，似乎越談越投機，我的問題也越來越多，他也越談越起勁！突然間他冒出一句話：“你是天公仔子，負有任務的，要不然依你病兆，早就該回去報到了！”真令我一時不知所措，難以應答。雖然有點感覺到是言過其詞，小題大作，但更可以感受到他就是這麼一位真摯可愛、快人快語的人！或許理念相契，當下我就決定開始吃他的全套代餐（有代謝纖維素、冷凍發芽粽、酵母粉、青草茶包、餅乾等。）而且因在外地工作關係，一拿就是三個月（特別強調，當時並非抱著姑且一試的消極心理，而是一種積極的決心。） 蘇 老師很篤定的對我說：你吃這些有生命力的東西，保證十年後，你還是像現在這麼年輕！此話是否成真，就待給時間來證明吧！其實我經常說：人可失掉童年，卻不可以失掉童心。年輕是一種 state of mind（心靈狀況），而不是 state of life（生命階段）。我在意的是內心的年輕，對於色身成住壞空的無常變化，倒是順其自然。藉此也順便分享個人的理念與心得，您說是嗎？
基於好東西要與好朋友分享的理念，我勸請 蘇 老師應效法菩薩行誼，將此套飲食觀念推廣出去，若有機會，不知能否請他到我們佛堂來演講。剛開始他當下婉拒，說是怕斷了生機飲食業者的財路，但他馬上又補充說：“若你六個月後，禿頭部分又長出頭髮來，我就去！”事後證明，在第二個月我就不經意的發現真的已慢慢長出黃毛細髮出來，直到現在，還是持續在長呢！而且似乎原來稀疏的白頭髮也越來越少了，您說怪不怪哉？
竹外桃花 三兩 枝，春江水暖鴨先知。.
我無意為 蘇 老師的產品做任何商業意識的廣告，只是基於同理心的一點信念，個人非常願意將從去年十二月到現在（93年5月底），半年來的服用心得作一分享。（事實上， 蘇 老師多次提過，不一定要吃他的產品，若在正確飲食觀念下，能找到天然有生命力的食物也可以。）
佛曰：萬法由心生。所謂念頭影響思想，思想決定行動，行動又影響性格，性格最後決定了命運。不管聖業或事業，考究其成功的關鍵因素，不難發現：知識不如能力、能力不如態度。學歷不如經歷、經歷不如心態。是故，希望有緣與我分享心得的各位前賢大德，都能抱持信心、堅持、客觀、求真的開放信念，來互相腦力激盪、截長補短，甚至是跟有經驗者教學相長，是所誠盼！以下就不揣簡陋，河蚌吐珠，難與日月輝映，若能拋磚引玉，以盡棉薄，不亦樂乎！蘇東坡說春江水暖鴨先知，小弟就以過來人身份，權充一下先知嚮導吧！
一、三餐飲食內容：除第8項外，完全遵照 蘇 老師之吩咐，大概情形如下：
1、早晨六點吃酵母粉，七點吃代謝纖維素。十一點吃辣木（或花粉，或藍藻）
2、下午一點吃發芽粽子煮成的湯飯。（另加大量的菇類，如木耳、香菇、白靈菇、金針菇、蘑菇、草菇、杏孢菇、蟹味菇等。及山藥、毛豆、老薑、辣椒。）
3、下午四點吃辣木（或花粉，或藍藻或酵母粉。）
4、下午七點吃代謝纖維素。
5、晚上十一點吃酵母粉。
6、空檔吃大量水果，冬季吃柑橘類，春夏西瓜（吃西瓜連子咬碎一起吃）。
7、不定期的吃人參山楂乳酸菌，清除宿便。
8、偶而補充水煮有機蘿蔔及有機葉菜。
9、除蜂膠外，停用一切健康食品，連治療血脂肪過高的紅麴也完全停用。偶而感冒，就服用 蘇 老師的中藥粉，並吃大量的酵母粉。
二、如何調適飲食習慣之改變
1、基本上我對飲食內容之改變可說是毫無困難，因為本來吃的就清淡，無所謂口腹之慾的誘惑問題，甚至我把它當成修持戒律看待，養心莫善於寡欲，法爾如是，毫無壓力可言。
2、倒是社交應酬時需要用智慧去圓融，能推辭的就藉故推辭掉，不能推辭的就大方應對，談笑風生，雖然素食美味當前，但堅持底線，圓融以對，善巧因應，說不吃就不吃。或者吩咐一些水煮菇類，一樣菜色打通關，賓主盡歡，皆大歡喜。
3、農曆初一、十五或例假日時，我以前就經常請好友同道來家裡享用素食餐宴，吃了 蘇 老師的套餐後，我依然經常親自料理可口素食請客，毫無任何改變！此點看山還是山的心態非常重要，不因自己的喜好改變而心生對待，千萬不要在無限中斷取有限、在平等中妄生差別！
4、初期難免飢腸轆轆，難以適應，我就靠大量水果充飢。秋冬季時吃柑橘類，像現在五月天，西瓜已慢慢大量上市，我一天要吃掉十斤（500G ）左右的大西瓜一顆，同事都笑稱我是西瓜大王。
5、偶而買些帶殼花生、有機蘿蔔、有機葉菜、毛豆莢回來水煮，充飢解饞。
6、因為身材明顯變得瘦骨嶙峋，跟以前穩重福相之外表差異太大，很多同事會好心相勸不要再減肥了！此時除了要詳加解釋並非減肥外，更要擇善固執，八風不動，穩坐金蓮。
7、身心一有什麼反應，應當馬上與 蘇 老師聯絡，以解心頭疑惑。我雖遠居外地，但亦隨時以電話 向蘇 老師請益。
三、吃套餐後的身心變化
1、體重明顯往下調整，第一個禮拜就下降1.5公斤 ，到今年三月時，已調整掉約14公斤 ，剩下61公斤 左右，一直到現在，還是維持在60.5左右。（ 蘇 老師還不滿意，認為應繼續調整到58左右《身高減110》。但我覺得不應該誤導成在吃減肥餐，而是透過體內環保，自動調到合理體重。）
2、飯後胃酸、脹氣及打嗝現象明顯改善。
3、原先前額禿頭部份開始再長出黃髫細髮，如同小baby的細軟黃髮，非常的柔軟有彈性，以至於無法像以前一樣，可以將頭髮梳成明顯的切邊。（此點感覺最為神奇，也最易帶來信心。因為我從國中時期，前額頭髮就比較疏少，也早已習以為常。）
4、腳底容易起水泡發癢，及漸歇性香港腳現象，很快獲得改善。現在除偶會有香港腳發癢外，似乎已全部改善。
5、後腳跟發痛、無力走遠的現象也大幅改善，最近到山區踏青，獨自一個人一天走了十個小時，連續兩天下來，似乎沒有覺得累，更妙的是後腳跟也不痛了！
6、十幾年來雙手食指側邊發癢難忍、皮膚硬化龜裂的現象也獲大幅改善。但是從今年三月起，雙手掌心及十指內邊卻持續性破皮發癢（這是以前所沒有的現象），最嚴重時要一次包上四片OK棒，手掌幾乎沒法抓東西。好了又破，破了又好，實在不好受，一直到現在還是未完全好。 蘇 老師說是排毒現象，無庸掛慮。但事實真相如何，尚待時間證明。我自己倒是信心滿滿，假以時日，必得痊癒。
7、胸悶及偶發性的心悸痛也獲改善，但尚未完全根除。
8、有一段時間放屁大量增加，但不會有太難聞臭味。 蘇 老師說是因為小腸絨毛復甦，空氣含量增加，是好現象。
9、容易過敏打噴嚏、鼻孔發炎熱痛的現象，則似乎沒有改善。
10、大便較以前不順暢，蹲馬桶時間拉長，又費勁，量也較小。此點是到目前為止，讓我感到最疑惑的地方！
11、舌頭味覺變得特別靈敏，在喝茶時，舌頭很快生津回甘，甚至清晨打香功時，舌尖也津甜甘爽。
12、打哈欠、流淚水的頻率減少，感覺體力明顯改善，但尚未完全改善過來。
13、整體來說，半年下來，確實可以明顯感覺到神清氣爽，臉色比以前潤紅，體力更加改善，同事都開玩笑說我變得年輕了。雖是恭維話，自己確實也有一定程度的自我認同。
普世現淨土 人人皆離苦
科學越發達，治不好的怪病越多！社會越進步，人的不確定性也越高！太多人雖賺得全世界，卻窮得只剩下錢，經濟發達了，生活水平提高了，現代的白領階層，自認為自己的生活是高品質的、有品味的，可是卻提前得病、提前殘廢、甚至提前死亡，值得嗎！嚴格說來，許多人不是死於疾病，而是死於無知，不懂得正確飲食方法，也欠缺正確的生活習慣，太可惜了！身體髮膚，受之父母，不敢毀傷，孝之始也。現代人有形的自殘或許不多，但無形的慢性自殺卻比比皆是！真是大不孝也！
人體各種維生系統之微妙與複雜，可以說是老天慈悲，示現給眾生最不可思議的神通顯化，像人的血液每一天在體內奔流60，000英里 （96，000公里 ），超過世界上任何一條河流。當我們在思考時，大腦神經脈衝以接近音速速度向前推進，人體之精密真是不可思議！我不是醫生，當然沒法闡述色身肉體有哪些具體的微妙功能，但是畢竟從自身成長歷程中，就可以深深體會到像這個色身的消化系統、呼吸系統、神經系統、泌尿系統、免疫系統、…等是如何神奇精準的在互動運作，我們真的要誠摯的感謝上蒼的慈悲，同時更要好好保養、善用這個神奇的色身生命，盡心去開創另一更神奇的法身慧命！勿忝爾所生，萬古流芳，創造立德、立功、立言三不朽聖業。為天地立心、為生民立命、為往聖繼絕學、為萬世開太平！但有道是“天生萬物以養人，人無一德以報天。”身為萬物之靈的人類，不僅沒有以德報天，甚至連最其碼的善待我們自己的身體，也是意態闌珊，無知又幼稚，有意無意的自賤身體，故崇尚精緻美食，口感壓過一切，過油、太甜、太鹹，都置之腦後，速食與垃圾食物到處充斥，暴飲暴食，亂吃亂喝，美食當前，只要我喜歡，有什麼不可以！最後只好再花大把銀子，去“TRUST ME YOU CAN MAKE IT”的地方找罪受！真是令人啼笑皆非！加上現實環境的壓力與誘惑，終日疲於奔命，晨昏顛倒，身心交瘁，不得安寧，離道日遠！結果是早熟兒童大量出現；胖哥胖妹越來越多；成人則未老先衰，精神病變，金玉其表，敗絮其中；老人則多如風中殘燭，或許有的是金錢，但卻沒有本錢去安享餘年！真的應了台灣諺語“少年袂曉想，吃老毋成樣。”大同世界、小康社會的老安少懷理想，越來越遠！故大型醫院雖年年大事擴充，怪的是似乎卻也永遠人滿為患！雖然平均壽命不斷增長，但只要到醫院走一趟，看看多少人躺在冰冷的手術台上，或無奈的被拘留在冷清的病房中，身上插滿管線，帶上尿袋，罩上氧氣罩，拼命使勁的向上帝爭一口氣，你就會感嘆生命尊嚴何在？雖然醫生無所不用其極的延長病患生命，但現代的醫療方式往往是十足的活受罪，讓人看得於心不忍，心有戚戚，暗嘆沒有健康的身心，可是生不如死啊！尚書洪範所標舉的五福臨門的考善終，是越來越渺不可及！唉啊，早知如此，何必當初！敬畏生命就是敬畏上帝，姑不論什麼睥睨群雄、叱吒風雲的雄心壯志，還是回歸原點，射人先射馬，擒戝先擒王。務實的把自己的身心調理好吧！千萬不要把自己變成自己的負擔，更不可把自己變成別人的拖累！您說是嗎？
區區五尺，借居宇內，猶如鷦鷯巢于深林，不過一枝；偃鼠飲河，不過滿腹。老天從來沒有虧待過我們，實際上，我們想要的遠多於實際需要的，故大部份的人根本體會不出知足常樂的真諦。名利、財富、地位等身外之物固然如此，三餐飲食又何嘗不是，事實上只要吃得健康，就能吃出健康！能吃出健康，才能活得精采，能活得精采，工作才會精采！大家應盡量提倡有生命力的飲食觀念，吃得飽不如吃得少，吃得少不如吃得好，菜根譚說：“醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。”如同一個人本自具足清靜的佛性，會因習氣秉性之纏蓋而昏昧不明，食物越經加工，就會越喪失其本質，甚至產生質變！寒夜客來茶當酒，粗茶淡飯菜根香，若是有生命力的食物，疏食飲水又何妨；若是垃圾食物，哪怕是山珍海味，也是少碰為妙。純出醍醐我常納，雪山肥膩無雜草。就如同“成長不一定等同成熟”一樣，好吃當然也不等同健康！民以食為天，要吃就要吃最健康的，智者當捨口慾而就健康，否則病從口入，最後得不償失，後悔莫及。君不見現代的加工食品幾幾乎乎都參有添加劑、改良劑、安定劑、食用色素及香料（更遑論等而下之的防腐劑），日積月累，點滴也成江河，有朝一日，當超過我們身體的負荷時，則兵敗如山倒，免疫系統全面潰敗，最後不是加速度往民權東路衝，就是往辛亥路跑，三寸氣在千般用，無常一到萬事休，悔之已晚矣！
蘇老師並非一位絕對的素食者，但依其飲食標準而論，實已幾近吃素持齋者，甚至是奶蛋皆不吃的淨素者，或 許從蘇 老師自然醫學的觀點來看，並非特意強調素食的健康意義（宗教意義姑且不論），但毫無爭議的，有生命力的素食，實在是最物美價廉、最環保、最健康的天然食物。基因研究表明，人類和黑猩猩的基因有98.87%是相同的，這就解釋了人有一種喜歡森林、陽光、空氣、水，和黑猩猩一樣喜歡回歸自然之天性。黑猩猩以素食為主，從牙齒、腸胃的結構來看，人也應以素食為主。台灣是蓬萊仙島，修道人多，福報大，素食館到處林立，素食行業蓬勃發展，吃素觀念越來越普遍，真是令人讚嘆！但 蘇 老師跟我多次提及，說當今吃素的人，因為吃得不對，反而全身都是毒，到處都是病，一方面積極推廣素食，另一方面卻偏離健康素食之本願越來越遠，本來慈悲發心，最後卻身受其害，適得其反，既可憐又可惜。 蘇 老師這套自然食療法，很能輕鬆的引導一個非素食者接受素食習慣，也能讓一個長期素食者吃出真正的健康，使其真正能借假俢真，承擔奉獻，行功了愿。這也是我寫出這一篇心得報告的最重要動機之一，讓我們共同發心，賦予素食新生命，祝福普世蓮花現淨土，但願眾生皆離苦。
性定菜根香 身心靈安康
圓滿的福報，除了食療健康外，當然更少不了身心靈的安頓與和諧。現代人因為生活壓力太大而不得清静，經常被莫名的因素壓得喘不過氣來，自己老是跟自己過不去，貌合神離，心不在焉，視而不見，聽而不聞，食而不知其味！故雖吃得好、穿得好、住得好，身體偏偏就不好，難怪快樂永遠不來到！色不異空、空不異色，浩瀚宇宙，萬象森羅，人為萬物之靈，須知心物本是一元而非對立，天地者萬物之逆旅，光陰者百代之過客。莊子說：人無所逃於天地之間；但也告訴我們：天地與我並生，萬物與我為一。儒家修為更強調天人合一之和諧境界。上述道理或許太過抽象，但若縮小到身心安頓的實質層次，那就清楚不過了！亦即既要調身，還要調心，對現代過度享受的人而言，心靈的健康與否顯得特別重要，沒有內在修為的人，注定要成為環境的奴隸，心病遠比身病還厲害。心靈往往扮演火車頭的領先指標角色，哀莫大於心死，沒有過不去的事情，只有過不去的心情。內心的品質太重要了，所謂“半畝方塘一鑑開，天光雲影共徘徊，問渠哪得清如許？為有源頭活水來。”佛經把心比喻成一塊田地，曰：福田、心地、心田，它可能雜草叢生，也可能碩果累累，端看個人的因緣與修為。知足的乞丐其快樂勝過貪心的富翁，美而無德，就如同人造花一樣，虛有其表。聽說在美國耗用最多的成藥之一就是安眠藥，泰半的人都要去看心理醫師，真是一大諷刺！莊子內篇逍遙遊說“藐姑射之山，有神人居焉，肌膚若冰雪，綽約若處子。不食五榖，吸風飲露，乘雲氣，御飛龍，而遊乎四海之外。”精采的點出神人內在精神修為境界的飄逸輕盈，純潔無染，晶瑩剔透，秀慧無邪，與天地精神相往來，超越物質外境之限制。雖不能至，然心嚮往之啊！
衷心祝福有機緣接觸到自然食療的朋友，也能進一步美化心境，成就性情之真、德性之善與氣質之美。隨時有著優雅的氣質、敏銳的觀察力與活潑的創造力。甚至更能溯溪而上，找到自性桃花源，“觀”自在菩薩，使身心靈三位一體，自性主人翁當家做主，得其環中， 四兩 撥千金，真正成為生命的贏家，皆大歡喜也！
恆心推廣感天地 弘願成真成大器
過年時蘇老師寄來一張賀卡，上面寫著：山珍海味盡是穿腸毒藥。大概是提醒大家不要因過年節慶而破功吧。我輕鴻一瞥，不禁啞然失笑，也感觸良多，大家是否能夠領受蘇老師的心意不得而知，但蘇老師的執著與用心，確實是蒼天明鑑！我常說願天常生好人，人常做好事，好人都能出頭天。他是個有心人，有著鄉下人的憨厚與執著、更有中醫與自然醫食的深厚專業素養。所謂智者先機而作，凡夫見機而行，愚夫失機而悔。蘇老師是一位智者，誠祝他能不斷在健康飲食這一方面下工夫，引導觀念，一傳十，十傳百，蔚為風氣。我們都知道鳥類在天空已飛翔了1.5億年，而人類只用了100年便超越了它們。因為我們有理性會思考，我們會以別人的經驗為經驗，可以踩在巨人的肩膀上，不斷的嘗試創新，青出於藍而勝於藍。相信蘇老師是一位“自反而縮，雖千萬人，吾往矣”的有心人，一定能一路走來始終如一，不信迷人喚不回，不容愛心盡成灰！必能以愛心及專業，成功推展這一套既古老又科學的自然醫食療法。當然觀念的倡導者，往往注定都是最寂寞的，但一如鄭板橋詠竹詩“咬定青山不放鬆，立根原在破巖中；千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。”希望他以宗教家情懷，不計較短期商業利益，慈悲為懷，無怨無悔的推廣下去。“人生道路上，有當然、有自然、有偶然。人之可貴，在信其當然、聽其自然、而不惑於偶然；人的可悲，在於泥於偶然、拂其自然而不信其當然。”以蘇老師的智慧與用心，參透為何，必能迎接任何。快快樂樂做一位現代儒醫，但願眾生得離苦，示現天堂真淨土。
最後，再一次祝福蘇老師：
利益眾生體康莊，名標青史永留芳！
悲智雙運勇開創，五福臨門大醫王。
人法地 地法天 天法道 道法自然
———回歸有生命力的樸素飲食———
何陋
2004/5/24
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