牛樟樹
牛樟
牛樟為臺灣原生特有樹種，因為樹形粗狀堅實，所以被稱為「牛」樟。牛樟的木材具芳香氣味，且芳香氣味持久不散 . 牛樟是極優良的高級用材及雕刻材。本樹種原本在臺灣分佈甚為廣泛，自海拔 200 公尺到 2,000 公尺都有其自然分佈
牛樟薄孔菌（Taiwanofungus camphoratus），俗名牛樟芝，又名牛樟菇、樟菇、窟內菰、神明菇，是一種藥用真菌，屬真菌界 (Fungi) 、擔子菌門 (Basidiomycota) 、擔子菌綱 (Basidiomycetes)、多孔菌目 (Polyporales)、多孔菌科 (Polyporaceae)、台芝屬 (Taiwanofungus)，主產地為台灣。
牛樟芝外型呈板狀或鐘狀，表面呈鮭紅色，用於養生保健，類似靈芝，只生長在高海拔的常綠闊葉大喬木的牛樟樹（Cinnamomum kanehirae）上。台灣原住民早期喜食用牛樟芝解宿醉。牛樟芝富含類三萜化合物、超氧歧化脢、腺苷、多醣體、β- D-葡聚醣、維生素，常用於抗癌、抗癢、抗過敏及抗疲勞[1]。在傳統療法，牛樟芝被喻為是一種「補肝良藥」[2]
預防高血脂保養，可多攝取紅麴、綠茶。中醫師張雲鵬表示，紅麴在中醫古籍中有提到，性「甘、溫、無毒」；控制膽固醇、血脂濃度正常化。而綠茶含有綠茶多酚成分，有助燃燒堆積在體內脂肪的作用，並促進腸道蠕動。
張雲鵬表示，紅麴有消食、健脾胃等作用；有助不良膽固醇控制。紅麴在當中的組成成分，含有幫助抑制體內膽固醇合成的組成；屬於還原酵素的抑制劑，有助血清膽固醇維持。此外，當中還含有的不飽和脂肪酸，也有助於血清三酸甘油酯濃度的維持。
張醫師表示，綠茶對於高血脂預防也有幫助，當中的綠茶多酚類，有助控制澱粉，降低碳水化合物被消化分解的速度，避免「肥胖賀爾蒙」胰島素值突然上升，幫助體內脂肪的代謝作用；並可減少兩餐間的飢餓感，避免產生過食現象。
此外，不被腸道吸收的綠茶殘渣還可促進腸道蠕動、預防便秘。平常可多攝取。
主要肇因於食用過量反自然與烹煮過度的食物，將非有機性礦物質與膽固醇堆積在血管壁上，使血管變得狹窄且硬化，導致血管壁的血液壓力過大而增高；消化道與肝臟中沉積了過量的腐化蛋白質毒性副產物，也是導因之一。
● 胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、菠菜汁：與治療動脈硬化症有相同的效益，而通常動脈硬化症也伴隨發生高血壓。
● 菠菜：生菠菜能矯正消化道與血管氫離子濃度指數的失衡，因此也消除了導致血脈與血壓升高的毒性廢料來源。
● 甜菜、胡蘿蔔汁：與治療動脈硬化症有相同的療效。
（中央社記者陳清芳台北28日電）減肥者常擔心吃澱粉食物容易胖，開業中醫師張家蓓教你聰明吃，她建議，體質超難瘦的人，可以早餐吃五穀，並可依個人體質吃五色穀物，夜貓族最好吃黑色穀物。
張家蓓以她從事中醫減重多年的經驗指出，穀類是補氣重要的食品，是人體活力的來源，很多女性為了減重而犧牲穀品的攝取，這是非常錯誤的觀念，一般而言，全天候都可以攝取穀類食品，適當適量攝取，對於減重的持續與效果更有幫助。
對於體質難瘦、真的擔心澱粉囤積的減重者，張家蓓建議，不妨早餐食用五穀，既能提供活力、補氣，又不用擔心影響減重成效，如果不能在晚間6時吃晚餐，至少睡前3小時不要進食。
張家蓓也針對不同體質特性，建議適合的穀品飲食內容，例如低代謝體質的人，體脂偏高，好吃但不愛運動，普遍愛吃甜食炸物，容易因飲食過量而逐漸發胖；是富貴病的高危險群，受到糖尿病、高血壓、高血脂等威脅。因為屬於肝鬱脾虛的體質，所以黃色穀物與黑色穀物非常適合這類型的減重者食用。
針對氣血虛的人，張家蓓表示，這類型多半是正值更年期的熟女，或是年輕且飲食或生活不健康的人，偏食、又常常胡亂節食，或是頻繁減肥，胖了又瘦、瘦了再復胖，使氣血愈來愈虛，循環代謝愈來愈差，吃再少、運動再多也很難瘦。
根據「台灣女性拜美大調查」顯示，每個女性都希望自己的外表看起來比實際年齡小，40歲以上熟女覺得自己應該要小10歲，50歲以上資深熟女更希望自己看起來小15歲。臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅昨（25）日表示，在均衡飲食的原則下，攝取適量的優質蛋白質食物，提供身體足夠的抗氧化劑，如維生素C、E，及豐富的植化素，如花青素、異黃酮等，是讓肌膚變年輕的不二法則。過去傳統的方法，建議吃豬腳或牛筋等食物來補充膠原蛋白，而調查也發現有七成的受訪者認為補充膠原蛋白要多吃豬腳，蘇營養師表示，並無臨床上的實證，且這類食物多半脂肪含量高，可能造成膽固醇升高或肥胖等問題。
台灣女性拜美行為，有8成的受訪者每天會花半個小時來打扮自己，台灣拜美女性平均每個月花費1499元來保養臉部肌膚；然而，有68%的受訪者表示，吃了膠原蛋白會變漂亮。
膠原蛋白是存在人體中的蛋白質，主要作為人體結締組織中的粘合物質，是構成骨骼、肌腱、韌帶、血管、皮膚等的材料，而皮膚組織中真皮層的膠原蛋白，能夠維持肌膚外觀。膠原蛋白會隨著年齡的增長而逐漸流失，生活壓力、作息不正常、紫外線照射、經年累月的環境接觸等，會導致生理機能或肌膚出現老化的現象，最明顯就是肌膚變得暗沉、粗糙或皮膚乾燥，甚至鬆垮及皺紋的產生。
肌膚的膠原蛋白自20歲開始大量流失，蘇秀悅表示，保養要從日常飲食著手，均衡飲食、優質蛋白質、多吃蔬果〈至少能吃到7份以上的蔬果〉、多喝水、配和正常的作息讓身體有足夠的原料進行膠原蛋白的合成，是直接改善肌膚的方法。
記者陳金旺／台中報導
隨手可得的「薑」，不管生薑、乾薑，對中醫而言，它的好處多多。生薑曬乾或烘成乾薑，可解上焦心肺經胍咳嗽；乾薑炒焦成炮薑，可治腸畏寒而嘔吐，可去下消腎、膀胱、子宮寒氣，如煮麻油雞時將薑炮黑，可去麻油燥熱，補腎氣、增進體力。
中醫師張豐皆說，所謂的「炮」非「爆」也非「泡」，是乾薑經過火炒不需加任添加物而成的「炮薑」，為溫暖脾胃的妙品，主要是炮製過程中改變了生薑的作用，甚至有專家學者研究出炮薑所分離出的特定活性成分Ｇ６，不僅可抗氧化，還可抑制癌症腫瘤細胞，使其凋零。
署立台中醫院中醫部提供薑的妙用指出，薑黃是薑科植物，它的根莖屬於常見的中藥材同時也是調味料之一的「咖哩」，醫學界研究罹患老人痴呆的主要原因，是因為一種稱之「阿爾發澱粉質」的顆粒會沈著在腦神經突觸的間隙之間，降低甚至阻斷腦神經的傳導訊號，因此研究顯示，咖哩可以防止該澱粉質的沈著，還具有活血功能，對心血管也好處多多，所以被列為長壽食物。
其它功用，台中醫院中醫部說，可以預防暈車、暈船。生薑中所含的薑粉，也有很強的利膽作用，可以預防和治療膽囊炎、膽結石症等等。
(優活健康網記者林又旻／綜合報導)為了要擁有好的睡眠品質與睡眠時間，就需要先了解睡眠是如何進行。台北醫學大學附設醫院睡眠中心的黃守宏醫師表示，人的睡眠進程是從清醒期，慢慢地到思睡期，然後進入睡眠。睡眠時主要可以區分成兩期：一個是快速動眼期（Rapid Eye Movement，簡稱REM），一個是非快速動眼期（Non-Rapid Eye Movement，簡稱NREM）。非快速動眼期又分成三期，包括N1、N2及N3，一般來說，N1和N2合稱為淺層睡眠期，N3是深層睡眠期。
黃醫師進一步說明，睡眠的進行通常是從N1、N2開始，進行到N3之後會先進入N2期，然後再進入快速動眼期，如此為一個睡眠循環或睡眠週期。通常完成一個睡眠週期的時間大約是90分鐘，一個晚上約莫會有4～6次的睡眠循環。但是這樣的睡眠週期並不是固定不變，一般來說，上半夜的時候，會依照這樣的睡眠週期，；但是到了下半夜的時候，N3的時間會縮短，快速動眼期的時間會增加。同時黃醫師也強調，這是一般正常人的睡眠狀態，但是隨著年齡的增加，或是一些其他因素，包括藥物、壓力、飲食等，都會影響睡眠週期。
立生中醫診所院長陳旺全中醫師則表示，一般來說，晚上10點多，體內的褪黑激素會開始增加，這時候人體會開始變得想睡覺，到了凌晨2、3點達到最高峰，然後慢慢下降，早上6、7點就會自然醒來。而在褪黑激素作用的時候，腦部會分泌多巴胺（Dopamin）以及腦血清素（Serotonin），能讓身體感到更舒暢、精神飽滿。想要了解更多的睡眠知識，
破布子發現新菌種 生吃好菌多
［聯合報/記者李威儀/台北報導］2010.03.04
傳統料理食材｢破布子｣中發現有益腸胃的新乳酸菌！銘傳大學生物科技系助理教授陳奕伸花費5年時間，進行破布子的乳酸菌研究，終於鑑定出新菌種，並以破布子的台語發音｢pobuszlhi｣命名，研究成果更登上國際權威性為微生物期刊。
陳奕伸說，自己會開始對破布子有興趣，是因為破布子是中南部家庭中很常見的料理食材，他在台中的家人也都喜歡吃，但他卻發現很少有人對破布子進行研究，因此他在日本留學時，便開始與日本梨山大學及日本技術評價研究所生物資源中心﹙NBRC﹚合作探究破布子乳酸菌，去年終於投稿（國際系統與化學期刊）（IJSEM）獲得通過。
在研究期間，陳奕伸到傳統市場、超級市場和工廠，去採集塊狀及粒狀的破布子樣子，進而發現破布子內含多樣性的乳酸菌，成為確立新菌種的基礎。
健康殺手---自由基(毒素)
體內毒素的來源 :
1.外入之毒 :
都說歲月催人老，在日常生活中常常可以見到這樣的現象，相同年齡和相同工作環境的人，從外表上看可以相差十歲甚至更多。有些人有未老先衰的現象，這種未老先衰的現象是由多種原因造成的，其中常吃某些「生鏽」食物，如黴變成食物、長期存放的多油脂食物等，都加了人體衰老的腳步。
v高脂肪高膽固醇食品
如奶油蛋糕、肥肉、動物內臟等，如果過多地攝入這些食品，容易引起肥胖症和高血壓，導致動脈粥樣硬化，罹患心血管疾病的可能性也大大增加，而內臟脂肪的沉積也會加速器官的老化。過多的甜食攝入不但導致肥胖，而且使患膽結石，乳房癌的機率增加，還會加速細胞的老化。
v含鉛食品
